מתכונים

תגיות

מתכונים

בשר מפורק בתנור

ישר מהתנור: ארוחה שלמה בתבנית אחת

קבלו מנה מנצחת בבישול ארוך, במיזוג טעמים שעושה פלאים: כל מה שצריך זה בשר איכותי, שפע של ירקות בריאים וטעימים והתוצאה תהפוך לארוחה שכולם יעופו עליה

פיני לוי | 01.02.24

בצלים ממולאים ומקורמלים

פינוק מושלם לשבת גשומה: בצלים ממולאים בשתי גרסאות

באווירת ט"ו בשבט: פיני חוגג יום הולדת יחד עם האילנות ומכין בצלים שמתמלאים בצימוקים, חמוציות וכל טוב הארץ - בגרסה בשרית או טבעונית

פיני לוי | 25.01.24

סופריטו עוף עם ערמונים

סיר מושלם לסופשבוע חורפי: סופריטו עוף וערמונים

לרגל החזרה של החורף והגשם פיני נזכר במוכר הערמונים שהיה בירושלים, ומציע מתכון מיוחד בכיכובם של הערמונים. וקבלו גם בונוס: הדרך הקלה לקלף את הפרי המיוחד הזה

פיני לוי | 11.01.24

עוגת שקדים ותפוזים

תעשה לכם את השבת: עוגת תפוזים ושקדים ללא גלוטן

העוגה הזאת עושה כבוד לפרי ההדר הלאומי - התפוז, ולקראת ט"ו בשבט, השקד מצטרף לחגיגה. ויש גם בונוס: תה מבושם ומפתיע

פיני לוי | 04.01.24

חמין פתיתים

שבת גם באמצע השבוע: גרסה קלילה של חמין פתיתים

פיני עם גרסה מיוחדת למאכל המסורתי, שיכול להכניס אווירה של שבת חורפית בכל ימות השבוע. ויש גם מתכון לחמוצים, שישדרגו עוד יותר את המנה

פיני לוי | 28.12.23

אדה רשתה

התשובה הפרסית לחרירה: אדה רשתה, המרק של כל המרקים

פיני מכין מרק אטריות פרסי טבעוני שכולו חגיגה של בריאות וטעמים. ושימו לב להגשה

פיני לוי | 21.12.23

בר מסעדה בארוד בירושלים

פסטליקוס כהלכתו: מאפה ספרדי ירושלמי זהוב במילוי בשר טחון

מתכון הדגל של הבר־מסעדה הירושלמי 'בארוד', שמציע, לצד אוכל ייחודי סמ"ך טי"תי, גם במה לאמנים

פיני לוי | 14.12.23

פלאפל ירוק

פלאפל ירוק ביתי: מנה כיפית שתעלה את המורל בחנוכה

מי אמר שבחנוכה חייבים לטגן רק סופגניות ולביבות? פיני שופך שמן להעלאת מצב הרוח ומגיש לשולחן החג המשפחתי את המאכל הלאומי עם תוספות

פיני לוי | 07.12.23

לביבות תפוחי אדמה מטוגנות

לביבות חנוכה פיקנטיות שיעשו לכם שמח בבטן וגם בלב

עם מוצרלה, בתוספת קשקבל או פרמז'ן והכל בטעם פיקנטי: לקראת חנוכה פיני מכין לביבה קצת שונה, כזו שתכניס הרבה טעם, אור ונחמה

פיני לוי | 30.11.23

עוף כרעיים עם שעועית ירוקה

שעועית הקסם: טעמי ילדות בסיר של מאמות

פיני חוזר לטעמים מהילדות שלו ומבשל עוף עם שעועית ירוקה. קל, טעים ואהוב על ילדים ומבוגרים כאחד

פיני לוי | 23.11.23

קציצות בשר וזיתים

הכי ביתי ומפנק: הקציצות המרוקאיות של סבתא

פיני חושף את המתכון שהשאירה סבתא עליזה ז"ל לדורות הבאים: קציצות בשר נימוחות ברוטב זיתים מתובל, כמיטב המסורת של המטבח המרוקאי

פיני לוי | 16.11.23

מנות שוות מירקות

מחזקים את החקלאים: 3 מנות איכריות שוות

פיני יצא לשוק איכרים כדי לחזק את הענף בשעתו הקשה. הוא חזר מחוזק עם מגוון גדול של ירקות, מהם הכין גראטן ירקות שורש ותבשיל עשיר של דלעת

פיני לוי | 09.11.23

4 מנות מנחמות

אוכל מנחם: 4 מנות לשיפור מצב הרוח

בין האזעקות לחדשות הקודרות, פיני מסדר לכם הפוגה טעימה: ריזוטו ירוק של חיטה ועשבי תיבול, סופריטו בשר וביצה עלומה, מרק דלעת ומגש עשיר של עיג'ה וירקות טריים

פיני לוי | 02.11.23

עלי מנגולד ממולאים באורז, עגבניות מיובשות וצנוברים

קצת ריפוי בעיסוק: עלי מנגולד ממולאים בכל טוב

לרגל המצב פיני מציע לכם להתנתק מהחדשות ולהשקיע בעלי מנגולד ממולאים באורז, אוכמניות וצנוברים. ואם תיצמדו להוראות אז בכלל ההצלחה מובטחת

פיני לוי | 26.10.23

סהרוני פילו של פיני

הפוגה קלה וטעימה מהחדשות

בימים האלה כשכולנו מתוחים מול המסכים, עבודה במטבח יכולה להיות הסחת דעת מבורכת. פיני מגיש הצעה לסהרוני פילו בשני מילויים עם סלט חציל בצד

פיני לוי | 19.10.23

מרק חומוס של פיני

קערה שכולה נחמה

מרק מזין מהמטבח הבוכרי, הכולל קציצות עוף וקערת מינסטרונה עשירה ועתירת ירקות. פיני מביא השבוע שני מתכונים של אוכל ביתי ומנחם

פיני לוי | 12.10.23

סיר הפתעה של פיני

סיר הפתעות לסוכה

כדי להקל עליכם את סחיבת האוכל לסוכה, פיני מציע מתכון של סיר אחד שיש בו יש הכל, עם כמה שלבי הכנה שהם לא מאוד מסובכים. לא לדאוג, יש גם גירסה טבעונית

פיני לוי | 28.09.23

מרק לסעודה מפסקת

מרק של אמא לסעודה מפסקת

מרק בשר עם גרגירי חומוס קלופים ומנגולד הוא בריא, טעים ומומלץ מאוד לפני הצום של יום הכיפורים. לפיני זה מזכיר את המנה האהובה שאמו הגישה לו, ושאותה הוא ממשיך להכין בעצמו עד היום

פיני לוי | 21.09.23

קינוחים לראש השנה

שני קינוחים להתחלה מתוקה של השנה

לרגל השנה החדשה שמתחילה בסוף השבוע: שני מתכונים מתוקים שיתאימו לסוף הסעודה - עוגיות טריפוליטאיות מסורתיות וקינוח שעשוי מליצ'י ומלון בג'ינג'ר טרי ולואיזה. שניהם פרווה ומתאימים גם לרגישים לגלוטן

פיני לוי | 14.09.23

פיני מבשל לראש השנה

5 מנות שיקפיצו לכם את החג

מכתף טלה בחומוס ותאנים (עם ארומה מתקתקה לפתוח את השנה), דרך אורז פרסי עם טהה דיג (תחתית הסיר בפרסית) בצנוברים וזעפרן ועד לנתחי הפורלים הוורודים ברוטב לימוני וסלט עם ארטישוק ירושלמי צלוי. ויש גם מרק. קבלו שולחן שכולו חג שמח

פיני לוי | 07.09.23

כתבות קודמות כתבות נוספות